Liebe geht eben durch den Magen (Verfasser unbekannt) und die Essenversorgung in unserer Zwergenstube ist einer der wichtigsten Punkte im Rahmen der Betreuungsarbeit.
Und dazu betreiben wir täglich, weit vor und nach den Kernbetreuungszeiten, einen großen Aufwand. Denn gesunde Nahrungsmittel findet man in nahezu keinem gewöhnlichen Supermarkt und sind demnach deutschlich schwerer zu beschaffen, als industriell hergestellte Massenware.
Gott sei Dank, unser schönes Sachsen bietet eine breite Palette an Erzeugern und Geschäften. Doch damit eine ausgwogene, vollwertige Kost entstehen kann, mussten Lieferketten aufgebaut werden, Verträge geschlossen und das wichtigste, vorher getestet, geprüft und natürlich gekostet werden 😉 Sind größere Distanzen zu den Höfen, werden wir von der Patentante Undine, Familienangehörigen und Freunden wie der Uli mit gesunden Lebensmitteln bedacht.
Nur was den strengen Anforderungen und kritischen Augen aller Beteiligten bestanden hat, wird täglich frisch zubereitet und kommt letztendlich auf den Tisch.
Doch von vorn: Bio = Öko? Demeter zertifiziert? Regional, überregional? EU Vorgaben, Verband und nur mit EU Öko Bio-Siegel ? Puh, in Sachen Kreativität sind den Markteingabteilungen keine Grenzen gesetzt und so fängt gesunde Ernährung mit Fortbildung an. Der Guidohof in Uhlsdorf leistete hier entsprechende Aufklärungsarbeit, bietet Rundegänge und Informationen rund um viele Lebensmittel an – so naturnah wie möglich wird hier angebaut oder mit Produkten gehandelt. Vom hauseigenen, selbstgebackenen Brot aus Natursauerteig ohne Treibmittel bis hin zu echten Käse ohne Ersatz- oder Füllstoffe z.B. aus einem Bergdorf Italiens.
Wir alle sind stets bemüht, aber nicht jede Kindertagespflege kann und will diesen immensen Aufwand betreiben oder gerecht werden. Das ist legitim und oftmals dem Faktor Zeit geschuldet. Doch der Kindertagespflege Zwergenstube ist es persönlich wichtig, im Rahmen des vertretbaren und machbaren, eine rundum natürlich, erlesene Auswahl an Lebensmittel anzubieten – was zwangsläufig mit einem erhöhten Kostenfaktor zu Buche schlägt. Da die Lieferketten kurz gehalten werden und beim Thema Essen die Kindertagespflege Zwergenstube keinerlei Gewinnerziehlungsabsichten hat(!), sind die Kosten sogar eher als moderat zu bezeichnen.
Schnell muss man erkennen, dass der Wunsch nach möglichst gesunder Ernährung seine Grenzen hat und die menschengemachte, industrielle Verunreinigung schon weit vor den Bio-Bauern beginnt. Ursamen anbauen, wenn überhaupt noch verfügbar, ist schon halb kriminell. Gen manipulierte, resistente DNA veränderte Samen (F1 Hybriden oder die nur in Verbindung mit dem passenden Dünger gedeihen), Luftverschmutzungen, Microplastik, Medikamentenrückstände oder Hormone in Grundwässern oder verstrahlte Ware überschwemmen traurigerweise immer mehr den Markt.
Wir können uns nicht in eine Blase einschließen und so findet auch das eine oder andere Lebensmittel, aus dem Supermarkt, den Weg in unseren Kühlschrank. Reden wir es uns einfach schön, es härtet uns ab, denn ändern können wir es leider nicht. Aber jeden Tag ein wenig dazu beitragen, die Welt wieder natürlicher zu machen.
